Cocina Ftasupport

Ingredientes: (Servicio para 4 personas)1/2 cucharada de aceite vegetal 1 libra de carne de res (limpia de pellejos y cortada en pedazos de 1 pulgada) l pimiento verde pequeño 2 ajíles dulces 1 cebollas 2 dientes de ajo 4 hojas de culantro 1 cucharada de vinagre 1 hoja de laurel 1/4 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharada de sal 1/4 taza de salsa de tomate 1/4 libra de zanahorias cortadas en ruedas 1 libra de guisantes (Petit-Pois) 1/4 libra de papas, cortadas en pedazos 6 aceitunas... 

Ingredientes: 6 chuletas de cerdo con poca grasa de 3/4″ grueso (2 libras aproximadamente) 2 cucharaditas de sal 1/4 cucharadita de polvo de ajo 1/8 cuchardita de pimienta blanca en polvo 3 cucharadas de manteca o de aceite 1/2 libra de cebollas en ruedas finas 1 pimiento verde mediano en tiritas 1/4 taza de salsa de tomate 2/3 taza de agua 1/8 cucharadita de orégano seco pulverizado Procedimiento: 1-Lava y sala las chuletas.  Polvéalas con los polvos de ajo, orégano y pimienta.... 

Ingredientes: 2 libras de lomillo o de cadera de res 2 cucharaditas de sal 1/8 cucharadita de orégano seco pulverizado 1/8 cucharadita de pimienta en polvo 3 dientes medianos de ajo bien machacados ó 1/4 cucharadita de polvo de ajo 1 cucharada de aceite 2 cebollas medianas partidas en rueda 1/3 taza de manteca o de aceite Procedimiento: 1-Pásale un paño húmedo a la carne para lavarla, límpiala de telas y pellejos y córtala en lonjas de 1/4″ de grueso cortadas al ancho... 

Ingredientes: 2 chuletas de cerdo cortada a una pulgada de ancho 1 zanahoria cortada en ruedas 1 pimiento verde cortado en tiritas 1 cebolla mediana cortada en tiritas 10 tomates cherry cortados a la mitad ¼ de taza de miel 1 pote pequeño de piñas en rodajas (guarda el jugo para marinar) ½ pote de salsa de tomate Sal o adobo a gusto 2 cucharaditas de azúcar morena Procedimiento: Adoba las chuletas con sal y deja aparte. Mezclar en un envase la miel, el azúcar, el jugo... 

Ingredientes * 1 jamón deshuesado, cocido (5-6 lbs.). * 3/4 de taza de agua, dividida. * 1 taza de azúcar morena. * 4 ½ cucharaditas de salsa de soya. * 4 ½ cucharaditas de salsa ketchup. * 1 ½ cucharaditas de mostaza molida. * 1 ½ tazas de piña molida y escurrida. * 1 cucharada y 1 cucharadita de fécula de maíz (cornstarch) Preparación Preparación: Forra con papel de aluminio una asadera para horno poco profunda. Coloca el jamón sobre una rejilla, dentro de la asadera. Hornea... 

POLLITO FRITO Ingredientes: 2 libras de filete de caderas picadas en bocados 2 tazas de leche 3 cdas de vinagre 1 taza de harina de todo uso 1/2 taza de harina de maíz 1 cda de paprika 1 1/2 cdta de polvo de ajo 1 1/2 cdta de orégano 1 1/2 cdta de polvo de chili 1 1/2 cdta de pimienta roja 1/2 cdta de mostaza seca 1/2 cdta de sal 1/2 cdta de pimienta Aceite para freir Procedimiento: Coloque el pollo en un recipiente hondo. Mezcle el vinagre con la leche y deje ue se “corte”. Vierta...