2 oz Cebollas cortadas en dados pequeños
2 oz Pimientos de cocinar, cortados en dados pequeños
1 cdta Sal
1 cdta Pimienta molida
1 cdta Orégano molido
1 Cubito (base de) Pollo
1 Sobre Sazón con Achiote
2 cd Sofrito
2 tazas Arroz grano pequeño
2 hojas de Recao (Sustituye por Cilantro)
10 oz Salchichas
2 cd Aceite de maíz
2 tazas Agua
Procedimiento:
1. Calienta el aceite en una olla.
2. Agrega cebollas, pimientos, sal, pimienta, orégano y cocina por 5 minutos.
3. Añade sofrito, sazón y base de pollo, mezcla bien y cocina por 2 minutos.
4. Agrega arroz, mezcla bien.
5. Añade recao, salchichas con su agua y agua, mezcla bien. Cocina hasta que el arroz absorba toda el agua, a temperatura alta
6. Voltea el arroz y crea un domo en el centro de la olla, este procedimiento te asegura que el arroz se cocinara de manera uniforme.
7. Baja la temperatura a los más bajo y cocina por 20 minutos.
Nota: No destapes la olla, liberas el vapor y el arroz se tarda más en cocinar.
